山の芋の収穫は、お天気のいい日がベストです。
カラカラに乾いた葉っぱの下から出ている茎を探し出し、お芋のある所を捜し出します。
じゃがいもやサツマイモと違い、一つの茎に一個（一つの種芋に一つだけ）しかお芋は出来ません
捕りわすれのないように気をつけて作業をします
 |
 |
 |
||
| ちょっとおじゃましますって感じで、上の枯れた葉っぱを退けます | 地中に眠っているお芋からでている茎を、掘るとき分かるように長めに、ちょきん！と切ります。 | 地中から出ている茎を頼りに、その周りを鋤で掘り起こし、お芋を捜しあてます。 掘るたびに大きかったり小さかったり、形が良かったり悪かったり。一喜一憂。 |
||
 |
 |
 |
||
| 茎をちょきんと切りながら、葉っぱをくるくる丸めて行きます。葉っぱのマルがどんどん大きくなってくる〜〜 | マルが崩れ落ちてばーちゃん葉っぱの中 | じーちゃんとばーちゃん、黙々と仕事中。お天気が良くてほかほか背中暖かいね | ||
 |
 |
 |
||
| このように葉っぱをいくつかのマルにして置いておきます。後日、カラカラに乾いた状態で燃やします。そのまま田に鋤きこんで来年の肥やしとなるのです。自然の摂理は合理的ですね。 | 掘られた山の芋達。お日様がまぶしそう。 | 髭のような根がでていますね。 |
 |
 |
山の芋のページに |
〒669-2716 兵庫県篠山市乗竹445番地 杏豆園 井階恭子
ｔｅｌ 079-593-0410 ｆａｘ 020-4668-6475
---Copyright（ｃ）2003-2005 anzuen All Rights Reserved---