畑から間引いたばかりの（今回は大根）の葉っぱを適当に用意し綺麗に洗って根っこをむしります ざくっと一口大に切ります 自分の口、家族の口の大きさに合わせてざくっと切ります 適当なお鍋に油（香りを楽しみたいときはごま油がお勧めです）を引き、温まったら先ほど切った間引き菜をさっさと入れます 塩を好みの量ふりかけ（少々多い目が美味しい）強火でさっと炒めます。しなっとなって、華やかな緑色になりましたね。 間引き菜がふわふわ浮くぐらいの量、お水をいれます。沸騰したらごま油を少々、炒りごま（白でも黒でもオッケー）を入れ、さっと沸騰させて火を止めます はい！簡単超シンプルでも、栄養あり！の「間引き菜の汁物」の出来上がり！

※間引き菜・・・ざーっつと撒いた種から一杯元気に芽が出てきます。でもみんなそのまま育てたら狭くてみんな大きくなれませんね。それで可愛そうなのですが、大きなものだけ残して後はひっこぬいてしまいます
　本来はほかしてしまうものですが、茎も柔らかくてぷちぷちしていてジューシィアンド栄養満点
　　　　これを食べない手はありません。できるだけいろんな料理に利用しています。美味しいですよ〜〜

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