材料（四人前ぐらい） 小豆：　２００ｇ 砂糖：　１５０ｇ（お好みで加減してください） 塩：　　 少々 お餅：　 ４個（好きな方は二個ずつでも） １．小豆を煮る 　　洗った小豆とたっぷりの水を鍋に入れ火にかける 　　沸騰したらゆで汁を捨てます（ゆでこぼし）これを三回繰り返し 　　小豆のアクをとります ２．小豆をたっぷりの水に入れ火にかけ、 　　弱火で１時間〜1時間３０分ぐらい煮ます 　　手で潰れるくらいの硬さになったら煮汁を小豆が浸る程度 　　にしますが、煮汁は捨てずに、足し汁として置いておきます ３．砂糖と塩を入れまた３０分くらい煮ます。 　　煮汁が少なく感じられたら、先ほどとっておいた煮汁を足します。 　　最後に味をみて、お好みに整えてください ４．お餅を硬いまま、この煮汁にいれて柔らかくするか 　　別に焼いておき、この汁のなかに 　　ちょっとなじませる程度にいれます。 小豆のページに行きます 簡単レシピに行きます 〒669-2716　兵庫県篠山市乗竹445番地　杏豆園　井階恭子 ｔｅｌ　079-593-0410　ｆａｘ　020-4668-6475 ---Copyright（ｃ）2003-2005　anzuen　All　Rights　Reserved---