畑から間引いたばかりの(今回は大根)の葉っぱを適当に用意し綺麗に洗って根っこをむしります
ざくっと一口大に切ります
自分の口、家族の口の大きさに合わせてざくっと切ります
適当なお鍋に油(香りを楽しみたいときはごま油がお勧めです)を引き、温まったら先ほど切った間引き菜をさっさと入れます
塩を好みの量ふりかけ(少々多い目が美味しい)強火でさっと炒めます。しなっとなって、華やかな緑色になりましたね。
間引き菜がふわふわ浮くぐらいの量、お水をいれます。沸騰したらごま油を少々、炒りごま(白でも黒でもオッケー)を入れ、さっと沸騰させて火を止めます
はい!簡単超シンプルでも、栄養あり!の「間引き菜の汁物」の出来上がり!
※間引き菜・・・ざーっつと撒いた種から一杯元気に芽が出てきます。でもみんなそのまま育てたら狭くてみんな大きくなれませんね。それで可愛そうなのですが、大きなものだけ残して後はひっこぬいてしまいます
 本来はほかしてしまうものですが、茎も柔らかくてぷちぷちしていてジューシィアンド栄養満点
    これを食べない手はありません。できるだけいろんな料理に利用しています。美味しいですよ〜〜



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